豬肉又漲價了。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,3月第三周,全國豬肉零售價每公斤28.6元,同比上漲35.2%；活豬每公斤18.82元,同比上漲54.8%；仔豬每公斤40.68元,同比上漲101.3%。

　　豬價為何上漲？今后價格走勢如何？市場供應有保障嗎？記者近日采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關負責人。

　　前三年行情低迷

　　導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)減

　　這位負責人介紹,豬肉價格在今年春節(jié)前一周達到最高,每公斤29.04元,之后下降了一個月,目前已連續(xù)兩周上漲。

　　從更長的周期來看,這一輪豬價上漲從2015年3月中旬開始,當時的活豬價格為每公斤12.16元；去年9月初漲到18.25元,之后有一個小幅下降過程,一直到去年11月中旬,降到每公斤16.35元,然后持續(xù)小幅上漲至今。這一輪豬價上漲是恢復性和補償性的,是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應性調(diào)減的結果。

　　據(jù)分析,本輪豬價上漲的主要原因是前期長時間價格低迷。2012—2013年保本微利,2014年陷入嚴重虧損,每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌,嚴重挫傷了養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)積極性,導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整,目前處于較低水平。所以,這一輪豬價上漲最主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場供需關系發(fā)生變化。

　　養(yǎng)殖場戶補欄理性謹慎

　　目前生豬產(chǎn)能仍處于低位

　　這位負責人說,從調(diào)查了解的情況看,這輪豬價上漲周期中,養(yǎng)豬場戶補欄比較理性謹慎,沒有一哄而上,主要有以下幾個方面原因。

　　禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍不斷擴大,多數(shù)為“一拆了之”,很少異地安置。近兩年,出臺生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發(fā)達地區(qū),擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產(chǎn)省份,影響面越來越大。與散戶自然退出不同,各地禁養(yǎng)限養(yǎng)拆遷的大多是規(guī)模豬場,拆掉的數(shù)量不多,造成的供應缺口卻很大,短期內(nèi)很難恢復。3月第三周,江蘇、浙江、福建、山東和河南等省活豬價格同比漲幅超過65%,遠超全國平均水平,其中浙江省活豬價格每公斤20.05元,為全國最高。

　　散戶補欄更加理性。近10年生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落,使養(yǎng)豬戶補欄更謹慎,加上比較效益下降,散戶持續(xù)退出成常態(tài),趕場的越來越少。

　　中等規(guī)模場補欄資金不足。大多養(yǎng)豬場戶經(jīng)歷了長期低迷后資金鏈緊張,沒有更多資金大規(guī)模補欄。去年下半年活豬價格曾出現(xiàn)3個月的階段性回落,動搖了一大批養(yǎng)豬場戶對今年行情的預期,觀望期拉長。據(jù)有關方面對2549個養(yǎng)豬場戶的網(wǎng)絡調(diào)查,明確選擇補欄的養(yǎng)豬場戶僅占16%,大多數(shù)都選擇不補欄或觀望。

　　后期生豬出欄逐步增加

　　市場供應有保障“養(yǎng)豬場戶補欄不補欄,主要看預期效益�！边@位負責人認為,據(jù)2月監(jiān)測數(shù)據(jù),平均出欄一頭商品肥豬可獲利416元,按3月第三周的價位,出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養(yǎng)豬場戶看漲后期行情的預期已經(jīng)形成,擴欄補欄增加,所以今年以來仔豬價格上漲得較多,將帶動母豬補欄的恢復。從去年四季度開始,大規(guī)模養(yǎng)豬場擴張速度明顯加快。

　　據(jù)預測,從全年走勢看,由于當前基礎產(chǎn)能偏低,生產(chǎn)恢復需要一定時間；上半年生豬出欄量總體偏少,下半年生豬出欄量將逐步增加,生產(chǎn)平穩(wěn)恢復。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài),生豬價格將維持高位,但在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下,豬價暴漲的可能性不大。